Fiz arroz de pato, que os nossos amigos nunca tinham experimentado.
Para a sobremesa, acabei por fazer o que os convidados disseram que tinham vontade de comer: mousse de chocolate ;)
Mas adorei as vossas sugestões, e já apontei todas para experimentar brevemente! Obrigada :)
Luarte, claro que conto :) Em primeiro lugar, acho importante usar arroz vaporizado. Faço um refogado com bastante cebola picada (e alho) e deixo alourar; depois junto bastante bacon aos cubinhos e deixo cozinhar bastante sem a tampa (sim, não é saudável... lol), e começa a ganhar uma cor escurinha. Depois junto o arroz e também deixo bastante tempo sem a tampa, no mínimo, para absorver bem todo o refogado. Só então é que junto a água de cozer o pato (que cozeu com cenoura, linguiça, louro, pimento vermelho, paprica, sal, cebola, alho) na proporção de 3 medidas de água para 1 de arroz.
14 comentários:
Olá Bom dia!!!
Nossa que issooooooooo me deu até agua na boca beijinhos.
Hummm, adoro arroz de pato!
Esse teu parace delicioso!!!
I love arroz de pato!!
Mas nunca fiz...acho que não sei fazer :(
O teu está com óptimo aspecto!!!
aii amiga, deu água na boca! huuuummmm.
Amo chocolate!!!
bj.
Pris.
que bom aspecto!!!!!
Aventuras de um vendedor Gourmet.
http://ohpirussas.blogspot.com/
Se possivel divulgue. Sim? É que isto de fazer blogs e não serem lidos é do pior que há... Obrigado
Gosto tanto mas tanto de arroz de pato!!
Tem muito bom aspecto sim senhor!
Acho que não como arroz de pato ha uns dez anos: saudades! ;)
Obrigada!
Estão todas convidadas ;)
beijinhos
Que maravilhoso aspecto, o de ambas as coisas!
(A mousse então... mousse de chocolate caseirinha é o meu soft spot :P )
Tens de me contar o teu segredo para deixares o arrozinho de pato com esta cor. Contas? :)
Beijoquinhas
Obrigada, Queen :)
Luarte, claro que conto :)
Em primeiro lugar, acho importante usar arroz vaporizado.
Faço um refogado com bastante cebola picada (e alho) e deixo alourar; depois junto bastante bacon aos cubinhos e deixo cozinhar bastante sem a tampa (sim, não é saudável... lol), e começa a ganhar uma cor escurinha.
Depois junto o arroz e também deixo bastante tempo sem a tampa, no mínimo, para absorver bem todo o refogado.
Só então é que junto a água de cozer o pato (que cozeu com cenoura, linguiça, louro, pimento vermelho, paprica, sal, cebola, alho) na proporção de 3 medidas de água para 1 de arroz.
beijinho
Muito obrigada pela partilha da tua receita. Muito querida, como sempre! :)
Beijocas e o resto de um bom fim de semana.
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